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苦瓜無抗雞蛋的做法

作者:www.glfeeo.com 時間:2019-02-13 08:45:37 來源:原創

主料:苦瓜1根  無抗雞蛋2個


調料:色拉油适量   食鹽适量   白酒少許


苦瓜炒無抗雞蛋


一、苦瓜炒無抗雞蛋的做法


1.苦瓜洗淨,用刀從中間切開


2.用勺子挖去瓤和白色的膜


3.切成薄片,用鹽腌一下


4.雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散


5.炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿着油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出


6.鍋裡放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可


二、烹饪技巧


三招教伱炒出碧綠爽脆的苦瓜:


1、苦瓜洗淨,切片,用鹽殺一下。


2、炒苦瓜,放入油燒熱後,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。


3、大火快炒。掌握了這三點包伱炒出的苦瓜碧綠爽脆。


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